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2020-02-23 03:08來源︰中國(guo)企業家雜志
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黃克興嗓(sang)子嘶啞,水杯旁放(fang)著(zhou)金嗓(sang)子喉寶。近兩個月(yue)以來,他一(yi)天都沒休息過。

2018年5月(yue),黃克興si)尤吻嗟浩【貧 魯?鬧zhi)務。履職(zhi)一(yi)年半,黃克興si)懷雋訟嗟dang)亮眼的成績(ji)單。盡管全球市場已近飽和ting) 【菩幸瞪踔兩ru)下(xia)滑期,青島啤酒卻實現了逆勢上揚。2019年前三季(ji)度,青島啤酒公司銷量、營(ying)業收入(ru)、淨利(li)潤三項(xiang)核心(xin)經營(ying)指(zhi)標繼續取得全面增長。啤酒銷量719.5萬(wan)千升,實現營(ying)收249億元,同(tong)比增長5.31%;淨利(li)潤25.9億元,同(tong)比增長23.15%,這個數字(zi)創下(xia)青島啤酒的歷(li)史新高。

不僅如此(ci),青島啤酒在海外也取得了不錯表現。今年前三季(ji)度其海外利(li)潤增長高于收入(ru)增長、收入(ru)增長高于銷量增長,一(yi)改中國(guo)制造(zao)的低端(duan)廉價形象(xiang)。

在這個經濟周期中,國(guo)內(na)外經濟形勢波動頻現,傳統企業也走到了轉型升級的關(guan)鍵期,百年青啤如何繼續突破?企業發展的密碼是什麼?

愛(ai)跑市場的董事長

啤酒是個充分競(jing)爭的行業,同(tong)質化程(cheng)度高,競(jing)爭激烈(lie)。如何不斷突圍(wei)?黃克興提出了四個自信和四個勇(yong)于。四個自信即要(yao)有(you)戰(zhan)略自信,品fang)譜孕牛 chan)品自信,團隊自信。四個勇(yong)于是勇(yong)于變革,勇(yong)于創新,勇(yong)于開拓(tuo),勇(yong)于擔當(dang)。

再好的理念,發揮作用還(huai)要(yao)看執行,從理念到執行是一(yi)條漫長的道(dao)路。黃克興的方(fang)式(shi)是到一(yi)線(xian)去,收集一(yi)線(xian)的真(zhen)實情況,打通理論(lun)到實踐的道(dao)路,和員工(gong)一(yi)起戰(zhan)斗。

兩年前,青島啤酒在甘肅市場表現不錯,但去年出現了si)洗笙xia)滑。今年春節後,黃克興選擇甘肅作為他的第一(yi)站。抵(di)達當(dang)晚,他打車di)叻昧聳 喔鏨壇  艫悖 災鼙咧饕yao)銷售點的產(chan)品分布、價格和檔次分布了然于胸,並發現了市場下(xia)滑的癥結。青島啤酒在甘肅市場投放(fang)的主流產(chan)品fei)侵卸duan)產(chan)品,中端(duan)領域(yu)有(you)四款(kuan)競(jing)品,而(er)公司具(ju)有(you)競(jing)爭力的高端(duan)產(chan)品卻投放(fang)較少(shao),這恰恰是甘肅市場的一(yi)片(pian)藍海。

第二天會議(yi)上,他有(you)針對性地(di)給出了布ji)指(zhi)叨duan)產(chan)品的發展戰(zhan)略。在新的戰(zhan)略指(zhi)引(yin)下(xia),今年前三季(ji)度,甘肅市場利(li)潤幾(ji)乎翻番。

2016年任總裁期間(jian),他曾(zeng)兼任營(ying)銷總裁,一(yi)年有(you)216天在一(yi)線(xian)市場上。“不僅要(yao)帶著(zhou)團隊貼著(zhou)地(di)皮(pi)跑,更好把(ba)握(wo)市場,落地(di)戰(zhan)略,更要(yao)帶著(zhou)大家在戰(zhan)斗中樹(shu)正(zheng)氣、養銳(rui)氣、強kang)di)氣,在戰(zhan)斗中去培養將(jiang)軍,由此(ci)激發團隊的狼性精神,將(jiang)團隊打造(zao)成像將(jiang)軍一(yi)樣去思考(kao),像士兵一(yi)樣能打仗的鐵軍。”黃克興說。

他的秘書對此(ci)印象(xiang)深刻。黃克興每kang)揭yi)個地(di)方(fang)會連軸轉工(gong)作三天,然後馬不停(ting)蹄趕往下(xia)一(yi)站。有(you)一(yi)段時間(jian)因(yin)過于疲勞(lao)免疫(yi)力下(xia)降,他就背(bei)著(zhou)中藥罐子出差。

“市場和戰(zhan)場是一(yi)樣的。”黃克興說,營(ying)銷的時間(jian)成本、機會成本jing)苤zhong)要(yao),假(jia)設3月(yue)份(fen)提出措施,兩個月(yue)過去之(zhi)後還(huai)沒審(shen)批,今年這個措施就幾(ji)乎沒用了。“時間(jian)就是金錢,效率就是生命(ming)。”因(yin)此(ci),黃克興告(gao)訴一(yi)線(xian)市場的管理層(ceng),緊急的決策不用層(ceng)層(ceng)走程(cheng)序,可以直(zhi)接找自己。

黃克興現在兼任公司ji)ying)銷決策委員會主席(xi),是青島啤酒第一(yi)個兼任該職(zhi)位的董事長。“市場最高峰就是6、7、8三個月(yue)。在這樣的狀態(tai)下(xia),如果不能快速(su)決策,市場機會很(hen)容(rong)易就會錯失。我(wo)跑過市場,我(wo)知道(dao)。”黃克興說。

為了擴大對于一(yi)線(xian)市場的接觸面,黃克興還(huai)把(ba)市場搬到了線(xian)上。

青島啤酒總部有(you)個慣例(li),每個月(yue)開一(yi)次封閉式(shi)的經營(ying)分析會。今年,黃克興做了一(yi)個改變,他要(yao)求(qiu)把(ba)所有(you)視(shi)頻開通,所有(you)分公司管理層(ceng)都可以在線(xian)上開會。會議(yi)的最後一(yi)個環fang)誚小(xiao)爸zhi)通車”,每個單位有(you)需求(qiu)或(huo)困難都可以直(zhi)接提出來,總部kang)背(bei)〈鷥fu),當(dang)場答復(fu)不了的限期答復(fu)。

“我(wo)的理想”

其實,變化在5年前就已經開始了。

2014年,中國(guo)啤酒行業結束了連續25年的快速(su)增長,整體步入(ru)下(xia)滑通道(dao)。互(hu)聯網(wang)和消費(fei)升級dong)戳誦碌幕yu)和挑戰(zhan)。彼時,青島啤酒率先(xian)提出了有(you)質量kang)腦齔?zhan)略,主動打破傳統啤酒的生產(chan)方(fang)式(shi)、銷售方(fang)式(shi),為企業和整個行業開啟(qi)了轉型升級的新一(yi)輪探索。

黃克興認為,企業的可持續發展要(yao)克服周期,必須(xu)主動做好持續轉型ting) 歡顯齔?魴碌某沙?xian)。前提是,企業對環境及趨勢有(you)理性的判(pan)斷,從戰(zhan)略、組織、文化中開始準備。

從組織創新、文化創新、制度創新到流程(cheng)創新,這一(yi)年,黃克興領導團隊you)凳├艘yi)系列改革和市場推進。在產(chan)品fang) 股希 嗟浩【拼蚱頻?yi)平衡,重(zhong)構多邊平衡。用黃克興的話說︰過去消費(fei)者習慣餐桌上“有(you)一(yi)瓶”,現在是“有(you)一(yi)套”,這些以消費(fei)者為導向的新產(chan)品,就是青島啤酒正(zheng)在重(zhong)構的產(chan)品多邊平衡。

產(chan)品創新要(yao)求(qiu)整個供應鏈(lian)必須(xu)創新。從最前端(duan)的設計、研發到生產(chan)、銷售,所有(you)供應鏈(lian)都要(yao)變化。“在生產(chan)上,工(gong)廠(chang)原來生產(chan)一(yi)瓶酒就行了,現在一(yi)個工(gong)廠(chang)一(yi)天要(yao)換(huan)幾(ji)十次的瓶裝,因(yin)為產(chan)品的品種多了。這對效率提出了新的要(yao)求(qiu)。”黃克興稱。

改革開放(fang)之(zhi)初(chu),青島啤酒只生產(chan)3種產(chan)品,而(er)現在,公司包含9大系列,1500多種不同(tong)包裝與規格的產(chan)品。由shai)婺; chan)到滿足年輕人(ren)的個性化、多元化轉型ting) 枰yao)從產(chan)品fei)蟹  安曬(shai)骸?chan)、銷售乃至設備配置、人(ren)員培訓等(deng)方(fang)面進行一(yi)系列轉型ting) zhong)構柔性化生產(chan)。

規模化到個性化,對效率是一(yi)個挑戰(zhan)。青島啤酒通過內(na)外部kang)牧 cheng)優化與再造(zao),通過設備、管理等(deng)提升,私(si)人(ren)訂制周期從最初(chu)的40天到現在的7天。“這個過程(cheng)很(hen)艱難,但我(wo)們(men)的na)勘旰hen)明(ming)確,就是要(yao)滿足消費(fei)者的需求(qiu)。”黃克興說。

在渠道(dao)方(fang)面,過去青島啤酒通過經銷商的單一(yi)渠道(dao),把(ba)產(chan)品賣給消費(fei)者。但黃克興感受到了危機,“傳統的營(ying)銷方(fang)式(shi)和渠道(dao),說不定哪(na)天就會被顛覆掉”。因(yin)此(ci),他推動落地(di)了新的營(ying)銷模式(shi)。青島啤酒在內(na)部創造(zao)了一(yi)個藍軍組織——創新營(ying)銷事業di)懿浚 諦灤說南fei)需求(qiu)進行洞(dong)察和挖掘,並據此(ci)轉化成符合消費(fei)者需求(qiu)的產(chan)品。青島啤酒的銷售終端(duan)也實現了互(hu)聯網(wang)、社區、終端(duan)的全渠道(dao)覆蓋。

黃克興非常(chang)重(zhong)視(shi)和年輕消費(fei)者的互(hu)動。如何抓住年輕人(ren),讓品fang)樸you)活力?青島啤酒提出了“四位一(yi)體”的品fang)僕乒guang)模式(shi),即品fang)拼 ? chan)品銷售、消費(fei)者體驗和tou)鬯炕hu)動。

比如去年世界杯期間(jian),青島啤酒推出了“新地(di)殼運動”的廣(guang)告(gao),在全球傳播其國(guo)際(ji)化、年輕化和時尚化的品fang)菩蝸xiang),還(huai)帶動消費(fei)者互(hu)動討論(lun)。根據討論(lun),青島啤酒又互(hu)動出了一(yi)系列的活動和產(chan)品,整個品fang)樸紗ci)被帶活了。

除(chu)了企業層(ceng)面,體制機制層(ceng)面的創新空間(jian)也為黃克興施展拳腳帶來了機會。今年7月(yue)8日,青島市國(guo)資(zi)委官方(fang)網(wang)站發布了《青島市國(guo)有(you)企業混合所有(you)制改革項(xiang)目kao)蚪jie)》,提出深入(ru)推進國(guo)有(you)企業改革,青島啤酒位列混改企業名單中xiao);瓶誦巳餃  ci)舉在國(guo)有(you)企業體制和機制上,可能會有(you)突破。

“青島啤酒近年已取得穩步發展,你的壓力大不大?”

“大。我(wo)的理想不是緩慢發展,而(er)是快速(su)向高目標甚至是極限目標發起挑戰(zhan),讓men)嗟浩【圃偕弦yi)個大台(tai)階。”黃克興說,“為了理想而(er)奮斗。企業家就是那(na)些不願意過舒服日子的人(ren),是那(na)些願意過不舒服日子的人(ren)”。


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